Blanc de Noir / 100 % Grenache Noir Production: 600 bouteilles Vendanges: 4 Septembre 2018 Mise en bouteille: 19 Juin 2019 Parcelle: Pla de l’Oum / Cucugnan / Argilo-Calcaire / Altitude 300m.

Vendanges manuelles caissettes de 12kg.

Pressurage direct des grappes entières, légèrement foulées aux pieds dans un pressoir vertical hydraulique manuel inox de 5hl.

Vinification en cuve inox. Fermentation naturelle, levures indigènes. Vin sans sulfites ajoutés, non filtré. Bouteilles 75cl, capsulées. 12,5 % vol.