Syrah Production: 2.000 bouteilles Vendanges: 14 et 15 Septembre 2019 Mise en bouteille: Avril 2020 Parcelle: Syrah La Canalette / Cucugnan / argilo calcaire / altitude 350m. + Syrah Pla de l ́Oum / Cucugnan / argilo calcaire / altitude 300m.

Vendanges manuelles caissettes de 12kg.

Macération grappes entieres en cuve fibre 5 jours, pressurage et fermentation en cuve fibre. Pressurage dans pressoir vertical hydraulique manuel inox de 5hl.

Fermentation naturelle, levures indigènes. Vin sans sulfites ajoutés, non filtré. Bouteilles 75cl, capsulées. 13 % vol.

*Pour Tarif Pro merci de nous contacter.