Assemblage Grenache Noir / Syrah / Carignan Production: 500 bouteilles Vendanges: Septembre 2019 Mise en bouteille: 4 Avril 2019 Parcelle: Pla de l’Oum + Dousserous / Cucugnan / Argilo-Calcaire + Larroque /Maury / Schistes Noirs.

Vendanges manuelles caissettes de 12kg.

Assemblage et entonnage des presses des différentes cuves de Grenache, Syrah et Carignan, barrique de 400L.

Pressurage dans un pressoir vertical hydraulique manuel inox de 5hl.

Fermentation naturelle, levures indigènes.

Vin sans sulfites ajoutés, non filtré. Bouteilles 75cl, bouchon liège naturel. 14 % vol.