100 % Carignan Production: 2.000 bouteilles Vendanges: 17 Septembre 2016 Mise en bouteille: 4 Novembre 2017 Parcelle: Dousserous / Cucugnan / Argilo-Calcaire / Altitude 300m.

Vendanges manuelles caissettes de 12kg.

Grappes entières macération 10 jours, pressurage et entonnage en cours de fermentation alcoolique, barriques 300L.

Pressurage dans un pressoir vertical hydraulique manuel inox de 5hl.

Fermentation naturelle, levures indigènes.

Vin sans sulfites ajoutés, non filtré. Bouteilles 75cl, bouchon liège naturel 12.5 % vol.